METHODOLOGY FOR MINIMIZING THE RISKS OF OPERATING ACTIVITIES OF FOOD INDUSTRY ENTERPRISES
Abstract
The article proposes a system of methods for minimizing the risks of operating activities of food industry enterprises, that includes the features of the industry and the impact of economic instability, as well as the analysis of the relationships between the elements of the risk management system. The stages of risk management are detailed, which include risk identification, risk assessment and analysis, selection of risk management strategies and techniques. Modern directions of risk minimization are considered, such as: Diversification of the enterprise's activities by expanding the product range, entering new markets, and cooperating with various suppliers of raw materials; Implementation of flexible production management systems that provide for a quick response to changes in market competition; Increasing the level of innovation and technological efficiency of production through the introduction of modern equipment, process automation, use of the latest technologies, and intensification of marketing activities aimed at market research, product promotion, and building customer loyalty. It is proposed to classify the risks of operating activities of food industry enterprises into the following main groups: financial risks, regulatory risks, logistical risks, socio-economic risks, production risks. It has been established that effective risk management requires the integration of all elements into a single system, which includes: constant monitoring of internal and external risk factors; the use of modern information technologies for risk analysis and forecasting; formation of anti-crisis teams for prompt response to emergencies. The implementation of a risk management system at food industry enterprises will have a positive impact on their resilience to economic risks and threats. The integrated introduction of the proposed measures will allow food industry enterprises to increase their risk resilience in the face of economic instability and ensure stable business development. In turn, it will help to strengthen the country's food security, create new jobs and develop regions.
References
2. Тарасова К. І. Класифікація ризиків в економічній теорії. Науки: економіка, політологія, історія. 2012. № 1 (153). С. 102–115.
3. Томашук І. В., Томашук І. О. Управління фінансовими ризиками підприємства як складова забезпечення сталого функціонування суб’єкта економіки. Економіка та суспільство. 2022. Випуск 39. DOI: https://doi.org/10.32782/2524-0072/2022-39-64
4. Макаренко І. О. Сучасні механізми стабілізації діяльності підприємств харчової промисловості. Актуальні проблеми економіки. 2006. № 2 (56). С. 93–100.
5. Якимчук Т. В. Стан і перспективи розвитку підприємств харчової промисловості України. Актуальні проблеми економіки. 2010. № 4(106). С. 162–168.
6. Валінкевич Н. В. Сучасні чинники адаптації підприємств харчової промисловості до умов зовнішнього середовища в контексті глобальної продовольчої проблеми. Вісник Житомирського державного технологічного університету. 2013. № 2. С. 12–18.
7. Фурса В. А. Як змінилася логістика в Україні під час війни. Актуальні питання фінансової безпеки : зб. тез доп. Міжнар. наук.‐практ. конф. (м. Вінниця, 27 берез. 2023 р.) / МВС України, Харків. нац. ун‐т внутр. справ, Наук. парк «Наука та без‐пека». Вінниця : ХНУВС, 2023. С. 200–202. URL: http://dspace.univd.edu.ua/xmlui/handle/123456789/16501 (дата звернення: 23.01.2025).
8. Війна в Україні: РФ завдала збитків інфраструктурі на 155 млрд дол // Новинний портал LB.ua: [Веб‐сайт]. 2024. URL: https://lb.ua/society/2024/02/12/598044_rosiya_zavdala_zbitkiv.html (дата звернення: 23.01.2025).
9. Захарова Н. Ю. Управління ризиками на підприємстві: сутність, підходи та методи. Бізнес Інформ. 2023. № 1. С. 203–209. DOI: https://doi.org/10.32983/2222‐4459‐2023‐1‐203‐209
1. Losheniuk O. V., Murovana T. O. (2023) Ryzyky vedennia biznesu v umovakh voiennoho stanu ta shliakhy yikh podolannia [Risks of doing business under martial law and ways to overcome them]. Efektyvna ekonomika – Effective economic, no. 2. DOI: http://doi.org/10.32702/2307-2105.2023.2.44
2. Tarasova K. I. (2012) Klasyfikatsiia ryzykiv v ekonomichnii teorii [Classification of risks in economic theory]. Nauky: ekonomika, politolohiia, istoriia – Sciences: economics, political science, history, no. 1 (153), pp. 102–115.
3. Tomashuk I. V., Tomashuk I. O. (2022) Upravlinnia finansovymy ryzykamy pidpryiemstva yak skladova zabezpechennia staloho funktsionuvannia subiekta ekonomiky [Management of financial risks of the enterprise as a component of ensuring sustainable functioning of the economic entity]. Ekonomika ta suspilsvo – Economy and society, vol. 39. DOI: https://doi.org/10.32782/2524-0072/2022-39-64
4. Makarenko I. O. (2006) Suchasni mekhanizmy stabilizatsii diialnosti pidpryiemstv kharchovoi promyslovosti [Modern mechanisms of stabilization of food industry enterprises]. Aktualni problemy ekonomiky – Actual Problems of Economics, no. 2 (56), pp. 93–100. (in Ukrainian)
5. Yakymchuk T. V. (2010) Stan i perspektyvy rozvytku pidpryiemstv kharchovoi promyslovosti Ukrainy [The state and prospects of development of food industry enterprises in Ukraine]. Aktualni problemy ekonomiky – Actual Problems of Economics, no. 4 (106), pp. 162–168. (in Ukrainian)
6. Valinkevich N. V. (2013) Suchasni chynnyky adaptatsii pidpryiemstv kharchovoi promyslovosti do umov zovnishnoho seredovyshcha v konteksti hlobalnoi prodovolchoi problemy [Modern factors of adaptation of food industry enterprises to environmental conditions in the context of the global food problem]. Visnyk Zhytomyrskoho derzhavnoho tekhnolohichnoho universytetu – Bulletin of Zhytomyr State Technological University, no. 2, pp. 12–18. (in Ukrainian)
7. Fursa V. A. (2023) Yak zminylasia lohistyka v Ukraini pid chas viiny [How logistics in Ukraine changed during the war]. Aktualni pytannia finansovoi bezpeky : zb. tez dop. Mizhnar. nauk.‐prakt. konf. (Vinnytsia, March 27, 2023) / Ministry of Internal Affairs of Ukraine, Kharkiv National University of Internal Affairs, Science Park “Science and Security”. Vinnytsia: KHNUIA, pp. 200-202. Available at: http://dspace.univd.edu.ua/xmlui/handle/123456789/16501 (accessed January 23, 2025).
8. War in Ukraine: Russia caused damage to the infrastructure for 155 billion dollars (2024) News portal LB.ua: [Website]. Available at: https://lb.ua/society/2024/02/12/598044_rosiya_zavdala_zbitkiv.html (accessed January 23, 2025).
9. Zakharova N. Yu. (2023) Upravlinnia ryzykamy na pidpryiemstvi: sutnist, pidkhody ta metody [Risk management at the enterprise: essence, approaches and methods]. Biznes Inform – Business Inform, no. 1, pp. 203–209. DOI: https://doi.org/10.32983/2222‐4459‐2023‐1‐203‐209
